Nome: Tinche Alle Olive
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tinche
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Pepe In Grani , Sale , Aglio 1 Spicchio, Conserva Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Olive Verdi 100 G, Tinche Di 500 G Ciascuna 2, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Soffriggere nell’olio un trito di prezzemolo e aglio, spruzzare con il vino e far evaporare. Unire la conserva, dopo 2′ bagnare con 2 bicchieri di acqua calda, salare e pepare, unire le olive scottate in acqua bollente. Cuocere per 10 minuti, unire le tinche e cuocere ancora, adagio, per 25 minuti.