Nome: Topinambur Al Burro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Topinambur
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Burro 60 G, Topinambur 600 G
Preparazione: Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi. Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10 minuti. Scolarli e versarli in una casseruola con il burro, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Se necessario aggiungere un po’ di brodo. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo 5 minuti prima del termine della cottura. Mescolare e servire.