Nome: Topinambur In Insalata
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Topinambur
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Limone , Sale , Pepe , Mele 400 G, Sedano 250 G, Topinambur 400 G
Preparazione: Raschiare la buccia esterna dei topinambur, lavarli e asciugarli. Mondare e sbucciare le mele. Affettare gli uni e le altre sottilmente. Tagliare a julienne le coste di sedano. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con succo di limone, olio, sale, pepe e mescolare bene. Se si desidera un sapore più deciso si possono aggiungere capperi o senape.