Nome: Topinambur Trifolati
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Topinambur
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Aglio 2 Spicchi, Brodo Poco, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Topinambur 600 G
Preparazione: Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall’olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.