Nome: Torrone Sardo
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Miele
Persone: 4
Ingredienti: Per Rivestire Le Pareti: , Ostie (nevole) , Albumi D’uovo 2, Mandorle 500 G, Miele 500 G
Preparazione: Sbollentare le mandorle per privarle della pellicina; tritarle e tostarle in forno. In un tegame (meglio se di rame) mettere il miele e gli albumi e accendere la fiamma bassissima, lavorando continuamente con un cucchiaio di legno per 45 minuti circa. Aggiungere le mandorle e continuare a lavorare. Dopo mezz’ora rovesciare il composto nelle formine rivestite di nevole (ostie) di farina di grano, appena inumidite; far freddare il torrone.