Nome: Torta Di Ricotta E Bieta
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ricotta Di Pecora
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Bieta 1000 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G, Ricotta Di Pecora 300 G, Uova 2
Preparazione: Lavare la bieta (di cui si utilizzano solo le foglie verdi) e lessarla con la sola acqua di sgocciolamento del risciacquo. Scolarla, strizzarla bene e triturarla. Incorporarvi le uova battute, la ricotta passata al setaccio, il formaggio, la noce moscata, sale, pepe. Versare il composto in una teglia da forno antiaderente oliata e infornare 40 minuti a 180 gradi.