Nome: Torta Di Riso
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 6
Ingredienti: Latte 100 Cl, Limone (scorza Grattugiata) 1, Mandorle 100 G, Riso 90 G, Uova 4, Zucchero 200 G
Preparazione: Portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso e la scorza di limone. Cuocere, mescolando, finché il latte si è tutto consumato, unire le mandorle pelate e tritate, le uova intere 120 g di zucchero e spegnere il fuoco. Far caramellare lo zucchero rimasto in una teglia, versarvi il riso, livellarlo e mettere in forno a 180 gradi per 25 minuti. Si mangia fredda, a losanghe.