Nome: Torta Fenetre D’amour
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pasta Sfoglia
Persone: 8
Ingredienti: Cannella In Polvere , Biscotti Amaretti 12, Brandy 1 Cucchiaio, Burro 50 G, Farina Di Grano 2 Cucchiai, Farina Di Mandorle 40 G, Latte 1 Tazzina, Pasta Sfoglia 400 G, Pere Mature 4, Tuorli D’uovo 2, Zucchero 150 G
Preparazione: Fate scongelare la pasta e dividetela in due porzioni. Spianate ciascuna di esse, formando due dischi sottili e adattatene uno al fondo e ai laterali di una teglia di circa 22 cm di diametro. In una ciotola, mescolate le due farine; aggiungete la metà dello zucchero e stemperate con il brandy, 1 tuorlo e 2 cucchiai di latte. Rimestate il tutto e spalmatelo sul fondo della pasta. Sbucciate le pere; affettatele a scaglie e raccoglietele nella cavità della pasta, cospargendo ogni strato di zucchero, amaretti pestati e cannella in polvere. Spandete sulle pere l’altro tuorlo stemperato con 1 o 2 cucchiai di latte; coprite il ripieno col secondo disco di pasta sfoglia e sigillate con cura i bordi delle due sfoglie. Dopo aver spennellato sulla sfoglia di copertura il resto della miscela di tuorlo e latte, praticatevi una raggiera di tagli profondi. Passate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta fino a quando sarà dorata. Appena cotta, trasferite la torta su un piatto circolare. In occasione di feste di compleanno, potete fissare al centro dei tagli, ormai dischiusi, le candeline necessarie.