Nome: Tortelloni Verdi Al Burro E Salvia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salvia
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata Grattugiata , Sale , Burro 100 G, Farina 00 450 G, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Ricotta 500 G, Salvia 1 Mazzetto, Spinaci Cotti E Strizzati 150 G, Uova 4, Uovo 1
Preparazione: In una terrina mescolare la ricotta setacciata, gli spinaci tritati, il parmigiano, sale e noce moscata e aggiungere l’uovo. Con il ripieno riempire un sacco da pasticceria e riporre al fresco fino al momento dell’uso. Impastare, tirare e tagliare la sfoglia. Riempire e confezionare i tortelloni. Cuocere in acqua bollente salata. Condire in terrina con burro crudo e foglie di salvia.