Nome: Tortino Di Patate (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Erbe Aromatiche Fresche , Olio D’oliva Extra-vergine , Pangrattato , Patate A Pasta Gialla 1000 G, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Scalogno 1, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Lessare le patate in acqua salata. Intanto brasare lo scalogno, finemente tritato, nell’olio e sbattere i tuorli con erbette tritate ed un pizzico di sale e di pepe. Quando le patate sono cotte, pelarle, passarle allo schiacciapatate ed incorporarvi i tuorli. Trasferire il composto in una pirofila oliata, cospargerlo di pangrattato e cuocere in forno.