Nome: Tortino Di Riso (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Vino Marsala Secco , Formaggio Grana Grattugiato , Brodo , Burro 40 G, Funghi Secchi 30 G, Riso 300 G, Scalogno 1, Uova 3, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po’ di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.