Nome: Tortino Di Vitello E Melanzane
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sedano , Basilico , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Brodo 1 Mestolo, Carota 1, Cipolla 1/2, Melanzane Grigliate 450 G, Mozzarella 200 G, Pomodori Pelati 200 G, Vino 1/2 Bicchiere, Vitello Macinato 300 G
Preparazione: Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.