Nome: Totani Arrabbiati
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Totani
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva , Sale , Acciughe 3, Asparagi 600 G, Besciamella 100 Cl, Peperoncini Rossi 2, Scampi 220 G, Tonno 2 Scatole, Totani 750 G
Preparazione: Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.