Nome: Tranci Di Pesce Spada Agli Asparagi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Asparagi Verdi 500 G, Burro 1/2 Noce, Panna 25 G, Pesce Spada (fette Di 200 G) 2 Fette, Vino Bianco Secco 1/3 Bicchiere
Preparazione: Pulite e lavate gli asparagi, poi lessateli in acqua bollente salata. Scolateli e tagliateli a pezzi. Lavate il pesce e asciugatelo. In una padella fate fondere il burro e fatevi rosolare il pesce. Aggiustate di sale e pepe e innaffiate col vino. A questo punto aggiungete al pesce spada, la panna e gli asparagi, mescolate e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio.