Nome: Triglie All’ebraica
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Triglie
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aceto Di Vino 1 Spruzzata, Pinoli 1 Manciata, Triglie Grandi 4, Uvetta Sultanina 1 Manciata
Preparazione: Pulire bene le triglie, salarle e metterle a scolare. Accomodarle in una padella antiaderente a pancia in giù e condirle con una spruzzata d’aceto, olio, pinoli, uvetta passa fatta rinvenire. Cuocere a fuoco medio smuovendole spesso, fino a completa evaporazione dell’aceto.