Nome: Tronco Di Natale
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Cioccolato
Persone: 4
Ingredienti: Per Il Pan Di Spagna: , Per La Farcia: , Per La Copertura: , Amaretto Di Saronno 1 Bicchierino, Cioccolato Fondente A Scaglie 1 Quadrato, Cioccolato Fondente 3 Quadrati, Farina 125 G, Lievito 1 Bustina, Limone (scorza Grattugiata) 1, Mandorle Tritate 100 G, Marmellata Di Castagne 1 Vasetto, Mondine (castagne Mondate E Lessate) 200 G, Panna Liquida 1 Bicchiere, Sale 1 Pizzico, Uova 5, Zucchero 125 G
Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi gli albumi montati a neve ed infine la farina, il lievito, il sale e la buccia di limone. Stendere l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cucinare per 20 minuti. Sfornare e capovolgere sopra uno straccio bagnato. Spennellare con l’Amaretto di Saronno e dare subito la forma di un rotolo. Nel frattempo preparare la farcia passando al setaccio le mondine ed incorporandovi tutti gli altri ingredienti. Spalmare questa crema sul pan di Spagna ed arrotolare. Per la copertura preparare il cioccolato fuso e con questo spennellare il tronchetto e farlo rotolare sulle mandorle tagliate in piccole listarelle.