Nome: Trota Agli Asparagi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trota
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Carota , Sedano , Aglio , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Farina , Sale , Pepe , Asparagi 1 Mazzo, Filetti Di Trota 800 G, Polpa Di Pomodoro 200 G
Preparazione: Nell’aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall’acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell’olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d’asparagi; disporre sopra il pesce e l’intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.