Nome: Trota Salmonata Avvinazzata
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trota Salmonata
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe In Grani , Ginepro Alcune Bacche, Limone 1/2, Prezzemolo 1 Ciuffo, Trota Salmonata Di 1000 G 1, Vino Bianco Secco 100 Cl
Preparazione: Pulire la trota e inserirle nell’interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l’aggiunta di 1 mestolo d’acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.