Nome: Trote Al Brandy
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trote
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Brandy 2 Cucchiai, Burro Fuso 2 Cucchiai, Limone (succo) 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pangrattato 3 Cucchiai, Pinoli 2 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Trote 4
Preparazione: Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe. Riempire con il composto il ventre delle trote. Colorirle nell’olio caldo. Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.