Nome: Trote All’arancia
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trote
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Sale , Pepe , Prezzemolo , Arance Tarocco 2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Trote 4
Preparazione: Strofinare con sale grosso o crusca la pelle delle trote per eliminarne la viscosità. Svuotarle, lavarle e asciugarle. Strofinare con l’aglio una pirofila e porvi le trote. Aggiungere olio d’oliva, sale e pepe. Cuocere, coperto, a bagnomaria per circa 20 minuti. Sbucciare un’arancia e tagliarne a filini la buccia. Spremere le arance. Terminata la cottura, versare sul pesce il succo di arancia e spolverizzare con prezzemolo tritato. Guarnire con la scorza e ciuffi di prezzemolo.