Nome: Uova Alla Neve (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Albumi D’uovo
Persone: 4
Ingredienti: Crema Inglese Con 3 Tuorli , Albumi D’uovo 3, Latte 75 Cl, Zucchero Vanigliato 1 Bustina, Zucchero 100 G
Preparazione: Montate gli albumi a neve ben ferma. Fate bollire il latte in un largo tegame, unite lo zucchero vanigliato, abbassate la fiamma e versatevi le chiare montate con un cucchiaio in modo che abbiano la forma di un uovo. Cuocetele senza far loro raggiungere l’ebollizione e giratele dopo due minuti Quando il composto è ben rappreso scolate le ‘uova’ su un telo da cucina. Preparate la crema inglese, lasciatela raffreddare completamente, versatela sul piatto da portata e sopra disponete le ‘uova’.