Nome: Uova Cipollate
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova Sode
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Burro 50 G, Cipolle 2, Salvia 4 Foglie, Uova Sode 8
Preparazione: Sgusciate le uova e tagliatele a metà in senso orizzontale. Tagliate le cipolle a fettine molto sottili dopo averle sbucciate. Fate soffriggere in un tegame le cipolle con il burro facendole cuocere a fuoco lento fino a che saranno leggermente imbiondite; salate, pepate, aggiungete l’aceto e la salvia e cuocete pian piano fino a che l’aceto sarà quasi completamente evaporato. Versata la salsa ottenuta sulle mezze uova sode, che avrete disposto su un piatto di portata; lasciate raffreddare e servite.