Nome: Uova Con Verdure
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Maionese , Sale , Pepe , Carote 100 G, Insalata Lattuga 1, Patata 1, Piselli 100 G, Porro 1, Uova Sode 4, Zucchina 1
Preparazione: Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.