Nome: Uova Mollette Alla Senape Aromatica
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Erba Cipollina , Sale , Pepe , Burro 60 G, Farina 1 Cucchiaio, Scalogno 1, Senape Aromatica 1 Cucchiaio, Uova 8
Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina. Mescolate, versate un mestolo d’acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti. Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata. Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito.