Nome: Uova Strapazzate In Salsa Agra
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aceto Balsamico 2 Cl, Burro 40 G, Cipollina 1, Pane Casereccio 400 G, Pepe Nero 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Uova 6, Yogurth Magro 4 Cl
Preparazione: Fate fondere il burro in una padella, unite il cipollotto tritato e lasciatelo imbiondire. Sbattete le uova in una terrina insieme ad un pizzico di sale e pepe, aggiungete l’aceto, lo yogurth, il prezzemolo e versate il tutto nella padella con il cipollotto. Rimescolate velocemente con una forchetta fino a quando le uova risulteranno leggermente rapprese. Suddividete le uova strapazzate sopra a 4 crostoni di pane, fatti dorare nel burro, e servite subito in tavola.