Nome: Vaschette Di Sedano Ai Formaggi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Sedano
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Alle Noci 100 G, Formaggio Gorgonzola Dolce 200 G, Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai, Latte 10 Cl, Paprica 1 Pizzico, Prezzemolo 1 Ciuffetto, Sedano Bianco 12 Costole, Tuorli D’uovo Sodo 2
Preparazione: Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo così delle ‘barchette’. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.