Nome: Vellutata A Modo Mio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Erba Cipollina , Noce Moscata 1 Pizzico, Olio D’oliva Poco, Panna Da Cucina 10 Cl, Patata 1, Porri 4, Scalogno 1
Preparazione: Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d’acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l’erba cipollina tritata e servite ben caldo.