Nome: Vellutata Dell’epifania
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Petto Di Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Crostini Di Pane , Brodo , Burro 50 G, Crema Di Riso 100 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Panna 1/2 Bicchiere, Petto Di Pollo 1, Uova 3
Preparazione: Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi d’uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.