Nome: Vellutata Di Castagne Con Spuma Di Asiago
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Castagne Surgelate 100 G, Cipolla 1, Formaggio Asiago 100 G, Panna 100 G, Sale Poco
Preparazione: Bollire le castagne e ripassarle in padella con olio, cipolla tritata e poco sale; frullare a cottura. Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.