Nome: Vermicelli Alla Carbonara
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pancetta Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Burro 30 G, Formaggio Parmigiano 5 Cucchiai, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pancetta Affumicata 100 G, Pasta Tipo Vermicelli 400 G, Pepe Nero 1 Pizzico, Uova 4
Preparazione: Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l’olio d’oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.