Nome: Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Guanciale Di Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Formaggio Pecorino Grattugiato 70 G, Guanciale Di Maiale 150 G, Olio D’oliva Extra-vergine 5 Cl, Pasta Tipo Vermicelli 400 G, Peperoncino Rosso Piccante Macinato 1 Cucchiaio
Preparazione: Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l’aglio tagliato a pezzettini. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.