Nome: Vinha D’alhos
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva , Aceto Di Vino 25 Cl, Aglio Schiacciato 2 Spicchi, Alloro 1 Foglia, Chiodi Di Garofano 6, Peperoncini Piccanti Rossi 6, Polpa Di Maiale 1000 G, Salvia Alcune Foglie, Timo 1 Cucchiaino
Preparazione: Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l’aceto, l’aglio il peperoncino, l’alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.