Nome: Vitello Al Caffè
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Caffè 1 Tazzina, Sale , Brodo Vegetale 2 Bicchieri, Burro 70 G, Mandorle 100 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pinoli 100 G, Vitello 500 G
Preparazione: Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l’olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.