Nome: Vitello In Umido
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Olio D’oliva , Sale , Brodo , Pepe , Alloro 1 Foglia, Cipolla 1, Conserva Di Pomodoro 3 Cucchiai, Farina 1 Spolverata, Olive Verdi 150 G, Polpa Di Vitello 600 G
Preparazione: Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.