Nome: Vol-au-vent Al Granchio
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Granchio
Persone: 4
Ingredienti: Cerfoglio , Sale , Pepe , Burro 10 G, Panna Acida 2 Cucchiai, Polpa Di Granchio In Scatola 300 G, Tuorli D’uovo 2, Uova 4, Vol-au-vent Piccoli 12
Preparazione: Comperate i vol-au-vent già pronti. In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po’ rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate. Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.