Nome: Zabaglione (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Alcool A 95 Gradi 80 G, Latte Intero 450 G, Tuorli D’uovo 4, Vaniglia 1 Bastoncino, Vino Marsala 150 G, Zucchero 400 G
Preparazione: Disponete i tuorli d’uovo in una terrina con 200 g di zucchero (meglio se in polvere) e sbatteteli alla frusta. Contemporaneamente fate bollire per una quindicina di minuti a fuoco lento il latte assieme alla vaniglia ed al resto dello zucchero. Quando il latte sarà freddo, levate la vaniglia e unitelo alle uova. Amalgamate perfettamente il composto ed aggiungete la marsala e l’alcool. Imbottigliate e consumate subito agitando prima dell’uso.