Nome: Zucca E Acciughe
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Rosmarino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Acciughe Sott’olio 8, Formaggio Provola Affumicata 8 Fettine, Scalogno 1, Zucca 500 G
Preparazione: Sbucciare e pulire la zucca; tagliarla a fette sottili. Imbiondire uno scalogno nell’olio con rosmarino e salvia; toglierli e accomodarvi le fette di zucca; salare, pepare e farle brasare. Mettere sulle fette i filetti d’acciuga e sopra le fettine di provola, facendola sciogliere. Servire con la provola filante.