Nome: Zucchine Al Formaggio (6)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Formaggio Di Capra Tagliato In Spesse Strisce 100 G, Menta Fresca (o Basilico) 1 Manciatina, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Zucchine Piccole E Fresche 8
Preparazione: Lavate le piccole zucchine e cuocetele intere a vapore per 10 minuti. Fatele un po’ raffreddare, quindi oliatele in superficie e asportate da ognuna col coltello una fettina sottile nel senso della lunghezza. Salate a piacere. Inserite nelle fenditure così ottenute le strisce di formaggio di capra o altro formaggio delicato, come mozzarella, o tofu. Aggiungete anche un po’ di menta o basilico, irrorate con un filo d’olio e pepe appena macinato. Incartate ogni zucchina con un pezzo di carta da forno e cuocete sulla griglia 5 minuti per lato. Servite subito ancora nel loro cartoccio.