Nome: Zucchine Alle Noci
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 8
Ingredienti: Sale , Pepe , Noci Sgusciate 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 50 G, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Scalogno 1, Vino Bianco Secco 5 Cl, Zucchine 1500 G
Preparazione: Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l’olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.