Nome: Zucchine E Rucola
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Sale , Aglio 2 Spicchi, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Zucchine 3
Preparazione: Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). Fodera un piatto con metà della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. E’ un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.