Nome: Zuppa Del Canavese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 150 Cl, Burro 50 G, Cavolo Cappuccio Piccolo 1, Formaggio Grattugiato 80 G, Pagnotta Di Pane Casereccio 1
Preparazione: In una pirofila dal bordo alto o in un tegame di coccio fate sciogliere metà burro. Sopra adagiatevi alcune fettine di pane e su queste disponete un po’ di foglie di cavolo tagliate a grandi pezzi. Salate, pepate. Cospargete con fiocchetti di burro e formaggio. Ricominciate con le fettine di pane fino a esaurimento degli ingredienti. Versate nel recipiente metà brodo e ponete in forno a 100 gradi per circa due ore aggiungendo il restante brodo man mano che occorre. Servite la zuppa morbidamente brodosa.