Nome: Zuppa Della Dacia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Aneto , Sale , Pepe Macinato , Alloro 1 Foglia, Carota 1, Cavolfiore 1, Cipolla 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Panna Acida 125 G, Patate 600 G, Sedano Rapa 1
Preparazione: Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l’olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d’ora in un litro e mezzo d’acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.