Nome: Zuppa Di Baccalà E Ceci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Già Ammollato 500 G, Ceci Già Cotti 200 G, Aglio , Cipolla , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Pepe , Crostini Di Pane Raffermo , Brodo Vegetale 50 Cl, Pomodorini 150 G
Preparazione: Imbiondire nell’olio un trito di cipolla e prezzemolo con 2 spicchi d’aglio (che poi vanno tolti). Unire il baccalà in cubetti ben ripuliti da eventuali spine, far rosolare e unire i pomodorini spaccati; far insaporire qualche minuto, aggiungere i ceci con l’acqua di cottura, il brodo e cuocere 30 minuti. Servire la zuppa sui crostini.