Nome: Zuppa Di Cannocchie (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cicale Di Mare
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo , Sale , Pepe , Cicale Di Mare Vive 800 G, Pomodori Pelati 4, Scalogni 2
Preparazione: In un ampio tegame brasare nell’olio lo scalogno finemente tritato, quindi unirvi la polpa di pomodoro frantumata, salare e far insaporire. Nel frattempo tagliare le zampette e i bordi laterali delle cicale, adagiandole nel tegame e cuocendole coperte per 5-10 minuti. Spolverizzare con prezzemolo tritato, 1 macinata di pepe e servire con crostini di pane.