Nome: Zuppa Di Carote
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana , Sale , Pane Scuro , Brodo 100 Cl, Burro 39 G, Carote 600 G, Limone 1, Paprica Dolce 1 Punta, Patate 200 G
Preparazione: Portate a ebollizione il brodo e versatevi le carote grattugiate, le patate spelate e tagliate a cubetti, la paprica, il sale. Cuocete per 1/2 ora e frullate. Versate il composto in una pentola, unite il burro, il succo passato al colino del limone. Cospargete le fette di pane scuro di grana grattugiato, copritele con la minestra di carote. Servite.