Nome: Zuppa Di Cavolo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cavolo Verza
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pane Casereccio Raffermo , Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) 150 Cl, Cavolo Verza Di 1000 G 1, Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G
Preparazione: Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti. Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.