Nome: Zuppa Di Ceci (6)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Ceci 100 G, Grano Tenero 20 G
Preparazione: Ammollare separatamente per 12 ore sia il grano che i ceci. Risciacquarli. Mettere a lessare i ceci in acqua fredda non abbondante e a metà cottura, dopo circa 120 minuti, unire il grano e portare a cottura finché i chicchi di grano si aprono. Salare verso fine cottura. A cottura ultimata condire con olio crudo e pepe.