Nome: Zuppa Di Ceci E Castagne (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro 2 Foglie, Carota 1, Castagne 200 G, Ceci 200 G, Cipolla 1, Sedano 1 Gambo, Spinaci 200 G
Preparazione: Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli a bagno per almeno 24 ore. Cuocere le castagne assieme alle foglie di alloro in acqua salata; quando sono cotte, sbucciarle, privarle della pellicina e tagliarle a pezzettini. A parte preparare un trito con la carota e la cipolla, rosolarlo nell’olio e aggiungervi le foglie di spinaci, i ceci e l’acqua. Lasciar cuocere i ceci: quando la zuppa è quasi pronta, unire anche le castagne e aggiustare di sale e pepe.