Nome: Zuppa Di Cozze (5)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Pepe , Fette Di Pane , Burro 1 Noce, Cozze 2000 G, Farina 1 Cucchiaino, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulire e lavare molto bene le cozze. Imbiondire in un’ampio tegame l’aglio nell’olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di farina. Mescolare brevemente, pepare e servire con fette di pane abbrustolito.