Nome: Zuppa Di Legumi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Fagioli (o Lenticchie O Ceci) , Pane Raffermo , Cipolla , Pomodoro , Olio D’oliva , Sedano , Sale
Preparazione: Versare in una pentola l’olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell’acqua in quantità sufficiente a far cuocere i legumi prescelti. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.